• Ofenfrikadellen in Championrahmsosse

    400 g Champignons 3 Lauchzwiebeln 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 500 g Hackfleisch 4 EL Paniermehl 1 EL Senf Salz Pfeffer 4 EL Sonnenblumenöl 400 g...

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    400 g Champignons 3 Lauchzwiebeln 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 500 g Hackfleisch 4 EL Paniermehl 1 EL Senf Salz Pfeffer 4 EL Sonnenblumenöl 400 g Sahne Pilze säubern, putzen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Hack, Zwiebel, Knoblauch, Paniermehl, 4 EL Wasser und...
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  • Bockwurst mit Kartoffelsalat

    4 Paar Bockwürste, Senf, Kartoffelsalat   Bockwürste in heißem Salzwasser erwärmen. Zuvor Kartoffelsalat (siehe entsprechende Rezepte) zubereiten und mit den heißen Würsten servieren. Pikanter Senf...

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    4 Paar Bockwürste, Senf, Kartoffelsalat   Bockwürste in heißem Salzwasser erwärmen. Zuvor Kartoffelsalat (siehe entsprechende Rezepte) zubereiten und mit den heißen Würsten servieren. Pikanter Senf verfeinert den Geschmack. Dazu gehört eine Flasche Bier, in der Saison natürlich Bockbier.
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  • Knusprige Knoblauch-Kartoffeln

    500 g Kartoffeln 5 EL Olivenöl 3 Knoblauchzehen 2 EL Semmelbrösel Piment d’Espelette Salz Knusprige Knoblauch-Kartoffeln 1. Das Olivenöl in eine feuerfeste Form geben. Den...

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    500 g Kartoffeln 5 EL Olivenöl 3 Knoblauchzehen 2 EL Semmelbrösel Piment d’Espelette Salz Knusprige Knoblauch-Kartoffeln 1. Das Olivenöl in eine feuerfeste Form geben. Den Knoblauch mit einer feinen Reibe dazureiben. Salz, Pfeffer, Piment d’Espelette und die Semmelbrösel dazugeben und alles sehr gut vermengen. 2. Nun die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden und in...
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  • Sahne- lecker Weihnachtsgebäck

    500 g Mehl 250 g Butter 250 ml Schlagsahne DRUCKEN SPEICHERN Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und diesen über Nacht ruhen lassen. Den Teig...

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    500 g Mehl 250 g Butter 250 ml Schlagsahne DRUCKEN SPEICHERN Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und diesen über Nacht ruhen lassen. Den Teig durch einen Fleischwolf mit Spritzgebäckvorsatz drücken und zu Schnecken zusammenrollen. Bei 180 °C goldbraun backen. Die Schätzchen beobachten, denn es geht sehr schnell. Noch warm in einer Mischung von Puder-...
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  • Hackfleisch-Bacon-Käse-Rolle (Low-carb)

    1 kg Hackfleisch 2 Ei(er) 50 g Semmelbrösel Salz und Pfeffer 2 TL Knoblauchpulver 2 Zweig/e Thymian 4 Scheibe/n Rindfleisch gekocht 4 Scheibe/n Käse 2...

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    1 kg Hackfleisch 2 Ei(er) 50 g Semmelbrösel Salz und Pfeffer 2 TL Knoblauchpulver 2 Zweig/e Thymian 4 Scheibe/n Rindfleisch gekocht 4 Scheibe/n Käse 2 Handvoll Spinat 20 Scheibe/n Rindfleisch knusprig Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Kräuter und Gewürze in einer Schüssel gründlich miteinander verkneten. Anschließend auf Alufolie legen und rechteckig formen. Käse, Rindfleisch und Spinat darauf...
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  • Garnelen mit Knoblauch und Chili

    1 1/2 EL Olivenöl 4 Zehe(n) Knoblauch, gepresst 2 Stück Chilischote/n, rot, entkernt, fein gehackt 24 Stück (mittelgroß) Garnelen, ohne Schale 3 Stück Tomaten, frisch,...

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    1 1/2 EL Olivenöl 4 Zehe(n) Knoblauch, gepresst 2 Stück Chilischote/n, rot, entkernt, fein gehackt 24 Stück (mittelgroß) Garnelen, ohne Schale 3 Stück Tomaten, frisch, entkernt, fein geschnitten 100 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1 TL Instantpulver) 2 EL (gehackt) Petersilie 1 Prise(n) Jodsalz 1 Prise(n) Pfeffer 100 g Schafskäse/Feta 25 Fett i. Tr. (9 % Fett...
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  • Frühstücks-Muffins mit Ei low carb

    Für die Eimasse benötigt ihr: 5 Eier (Größe M) 2 EL Frischkäse 100 ml Milch Salz und Pfeffer aus der Mühle Für die Füllung eignen...

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    Für die Eimasse benötigt ihr: 5 Eier (Größe M) 2 EL Frischkäse 100 ml Milch Salz und Pfeffer aus der Mühle Für die Füllung eignen sich z.B. für jeweils 3 Stück: 3 kleine Tomaten, 2 EL Mozzarella, geraspelt, 2 Blätter Basilikum, gehackt oder 1 kleines Wiener Würstchen in Scheiben geschnitten, 2 EL Gouda, geraspelt oder...
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  • ENGELSAUGEN

    240 g Mehl 150 g Butter 2 Eigelb 70 g Puderzucker 2 TL Vanillezucker 1 Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale, oder 1 Pck. Citroback 1 X)...

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    240 g Mehl 150 g Butter 2 Eigelb 70 g Puderzucker 2 TL Vanillezucker 1 Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale, oder 1 Pck. Citroback 1 X) 1 Prise(n) Salz Himbeerkonfitüre und/oder Johannisbeerkonfitüre Puderzucker zum Bestäuben Alle Zutaten zusammen mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Für 1 – 2 Std. kalt stellen. Ein Backblech mit...
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  • türkische Schafskäse Schiffchen

    1 kg Mehl 500 ml warmes Wasser 100 ml Olivenöl 1 Würfel Hefe frisch 2 TL Salz 1 TL Zucker 1 Eigelb 750 g Schafskäse...

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    1 kg Mehl 500 ml warmes Wasser 100 ml Olivenöl 1 Würfel Hefe frisch 2 TL Salz 1 TL Zucker 1 Eigelb 750 g Schafskäse 1 Bund Petersilie etwas Pfeffer Als erstes nimmst du von den 500ml Wasser ca. 3 EL weg und löst den Hefewürfel in den 3 EL Wasser und dem Zucker auf....
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  • Hörnchen mit Nussfüllung

    400 gMehl 250 gButter 150 mlsaure Sahne 1 PriseSalz 150 ggemahlene Nüsse 100 gPuderzucker 1 St.Eiweiß 1 St.Eigelb zum Bestreichen Drucken 1. Die Zutaten zu...

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    400 gMehl 250 gButter 150 mlsaure Sahne 1 PriseSalz 150 ggemahlene Nüsse 100 gPuderzucker 1 St.Eiweiß 1 St.Eigelb zum Bestreichen Drucken 1. Die Zutaten zu einem Teig verkneten. Ich habe es mir einfacher gemacht, indem ich eine Küchenmaschine verwendet habe; aber falls ihr keine habt, geht es natürlich auch von Hand. Der Teig lässt sich...
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