• Kartoffeln alla carbonara, Ein schnelles Gericht

    1 kg Kartoffeln 1 Zwiebel 150 g Speck 300 ml Sahne 80 g Parmesan 1 Ei Salz Pfeffer Petersilie, gehackt Butter Die Kartoffeln waschen und...

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    1 kg Kartoffeln 1 Zwiebel 150 g Speck 300 ml Sahne 80 g Parmesan 1 Ei Salz Pfeffer Petersilie, gehackt Butter Die Kartoffeln waschen und halb gar kochen. Dann die gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Sahne mit dem Ei und dem Käse vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Speck sowie...
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  • Super schneller und einfacher Käsekuchen

    500 g feine Quark 450 g Sauerrahm 100 g Butter (Raumtemperatur) 8 Eier 7 EL glattes Mehl 7 EL Kristallzucker geriebene Zitronenschale von 1 Zitrone...

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    500 g feine Quark 450 g Sauerrahm 100 g Butter (Raumtemperatur) 8 Eier 7 EL glattes Mehl 7 EL Kristallzucker geriebene Zitronenschale von 1 Zitrone falls man will, kann man Rosinen, Früchte oder Nüsse hinzufügen für die Oberschicht: Marillenmarmelade Staubzucker Wir stellen den Ofen auf 180 Grad ein und lassen ihn vorheizen. Den Backblech fetten...
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  • Spaghetti in roter Paprikasauce

    2 große rote Paprika 2 Schalotten 4 Knoblauchzehen 250g Spaghetti oder Linguine 2 TL Speisestärke 1 TL Paprikapulver 3 EL feinstes Olivenöl 1 Becher (200 ml) Sahne 3 Stengel frische...

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    2 große rote Paprika 2 Schalotten 4 Knoblauchzehen 250g Spaghetti oder Linguine 2 TL Speisestärke 1 TL Paprikapulver 3 EL feinstes Olivenöl 1 Becher (200 ml) Sahne 3 Stengel frische glatte Petersilie Salz, Pfeffer (frisch gemahlen) Den Ofen auf 250°C vorheizen. Paprika darin für 30 Min rösten, danach herausnehmen. Die Haut der Paprika darf im Ofen schwarz werden, nicht erschrecken!...
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  • „Pfarrerschnitzel“ – leckeres zartes und saftiges Fleisch mit feiner Soße

    5Nackensteaks 1große Zwiebel 5Knoblauchzehen 1Würfel Rinderbouillon 500 mlWasser 100 mlWeißwein nach Geschmack Salz, Pfeffer, Lorbeer Öl Mehl Das Fleisch waschen, trocken tupfen, leicht klopfen, salzen...

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    5Nackensteaks 1große Zwiebel 5Knoblauchzehen 1Würfel Rinderbouillon 500 mlWasser 100 mlWeißwein nach Geschmack Salz, Pfeffer, Lorbeer Öl Mehl Das Fleisch waschen, trocken tupfen, leicht klopfen, salzen und würzen. Leicht im Mehl wenden und in heißem Öl von beiden Seiten scharf anbraten. Das gebratene Fleisch zusammen mit ein paar Lorbeerblättern in eine Auflaufform legen. Das Öl in...
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  • Bratkartoffelauflauf

    500 g Kartoffel(n) 20 g Margarine 1 Zwiebel(n) 20 g Putenschinken, gewürfelt Salz und Pfeffer 300 g Rinderschnitzel, dünn geschnitten 20 g Fett (z.B. Butterschmalz)...

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    500 g Kartoffel(n) 20 g Margarine 1 Zwiebel(n) 20 g Putenschinken, gewürfelt Salz und Pfeffer 300 g Rinderschnitzel, dünn geschnitten 20 g Fett (z.B. Butterschmalz) 120 g Crème fraîche 2 EL Milch 60 g Gouda, gerieben 2 EL Schnittlauch 1 EL Petersilie Paprikapulver   Den Ofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Pellkartoffeln kochen, abkühlen lassen...
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  • Tortellinisalat

    (4 Portionen) 500 g Tortellini, keine frischen 1 kleine Paprikaschote(n), gelb, oder eine halbe 1 kleine Paprikaschote(n), rot, oder eine halbe 1/2 Salatgurke(n) 1 Zwiebel(n)...

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    (4 Portionen) 500 g Tortellini, keine frischen 1 kleine Paprikaschote(n), gelb, oder eine halbe 1 kleine Paprikaschote(n), rot, oder eine halbe 1/2 Salatgurke(n) 1 Zwiebel(n) 1 kl. Glas Salatcreme (Miracel Whip) Salz und Pfeffer Essig Öl Brühe Tortellini in Brühe bissfest kochen und auskühlen lassen. Paprika, Gurke und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit...
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  • Asiapfanne mit Eiernudeln und Gemüse

    500 g Putenfleisch, in Streifen geschnittenes 100 g chinesische Eiernudeln, schnellkochende 1 Dose Kokosmilch, ungesüßte 1 Kopf Brokkoli 2 dicke Karotte(n) 10 Zuckerschote(n) 1 Paprikaschote(n),...

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    500 g Putenfleisch, in Streifen geschnittenes 100 g chinesische Eiernudeln, schnellkochende 1 Dose Kokosmilch, ungesüßte 1 Kopf Brokkoli 2 dicke Karotte(n) 10 Zuckerschote(n) 1 Paprikaschote(n), rote Currypaste, rote Salz und Pfeffer Gemüsebrühe Zucker   Brokkoli waschen, Rosen abtrennen und diese in mundgerechte Stücke schneiden. Karotten waschen, schälen und in dünne Streifen schneiden. Zuckerschoten waschen und...
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  • Kohlrabi-Kartoffel-Hackfleisch-Gratin

    2 Kohlrabi, fein gestiftelt 7 m.-große Kartoffel(n), in dünne Scheiben geschnitten 250 g Hackfleisch, gemischt 1 Zwiebel(n), gewürfelt 1 Becher Sahne (200 g) 1 Becher...

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    2 Kohlrabi, fein gestiftelt 7 m.-große Kartoffel(n), in dünne Scheiben geschnitten 250 g Hackfleisch, gemischt 1 Zwiebel(n), gewürfelt 1 Becher Sahne (200 g) 1 Becher Milch 1 Becher Sahne-Schmelzkäse (200 g) Salz und Pfeffer Paprikapulver Brühe, gekörnte 1 Pck. Gouda oder Edamer, gerieben (200 g) Das Hackfleisch in einem Topf mit wenig Öl krümelig anbraten,...
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  • 7 Tassen Salat

    1 Tasse Kartoffel(n), gewürfelt, gekochte 1 Tasse Schinken, gekochter, gewürfelt 1 Tasse Ei(er), gekochte, gewürfelt 1 Tasse Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt 1 Tasse Salatgurke(n),...

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    1 Tasse Kartoffel(n), gewürfelt, gekochte 1 Tasse Schinken, gekochter, gewürfelt 1 Tasse Ei(er), gekochte, gewürfelt 1 Tasse Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt 1 Tasse Salatgurke(n), geschält und gewürfelt 1 Tasse Zwiebel(n), gewürfelt 1 Tasse Mayo Salz und Pfeffe Je nach Größe der Tasse oder des Bechers kann man die Menge variieren. Für die größere Grillrunde...
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  • Universalteig für im Ofen gebackene oder im Dampf gegarte (Dukaten) buchteln. Fein und fluffig noch 3 Tage danach.

    42 gfrische Hefe 1 kgMehl 750 mlMilch 125 gButter 1 St.Ei 5 ELZucker 1 PriseSalz Drucken Etwa ein Esslöffel Zucker in warmer Milch auflösen. Hefe...

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    42 gfrische Hefe 1 kgMehl 750 mlMilch 125 gButter 1 St.Ei 5 ELZucker 1 PriseSalz Drucken Etwa ein Esslöffel Zucker in warmer Milch auflösen. Hefe dazugeben und aufgehen lassen. Alle anderen Zutaten in eine Schüssel geben, die Hefemilch hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten. Diesen an einem warmen Ort ungefähr eine Stunde gehen lassen....
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