Mürbe Mohn-Nuss-Stangerln


Portionen: 60
250 g Margarine
90 g Staubzucker (Puderzucker)
1 Dotter
1 Ei
1 Pkg. Vanillezucker
1 Prise Salz
100 g Walnüsse
80 g Mohn
250 g Mehl (glatt)
1 Prise ZimtFür die Fülle:
100 g Ribiselmarmelade (Johannisbeer)
Für die Verzierung:
100 g Kuvertüre (dunkel)
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Gertrude Schachner, Renate Stix, Irmgard Thonhauser, Maria Tscharf

Nüsse und Mohn fein reiben, 2 Bleche und Spritzsack mit mittlerer Tülle vorbereiten.
Margarine flaumig rühren, Staubzucker, Dotter, Ei und Gewürze einrühren, Mohn, Nüsse, Mehl untermischen, gut verrühren.
Kleine Stangerln dressieren.
Bei 200 °C hell backen und auskühlen lassen.
Je 2 Stück mit Marmelade zusammensetzen.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
Jeweils eine Spitze in die Glasur tauchen, trocknen lassen.